الطرب

اعداد / رانيا فتحى

كيلو لحم مفروم
200 جرام لية مفرومة
منديل طرب خفيف
تفل بصل
ملح – فلفل أسود
رشة سكر
رشة بهارات
م ص بيكينج بودر
م ك صلصة الشواء
طريقة التحضير :
1- في بولة التحضير نقوم بوضع اللحم واللية وتفل البصل وملح وفلفل وبهارات والبيكينج بودر والسكر ونخلط المكونات جيدا لمدة 10دقايق
2- ثم نقوم بتقطيع زيل الطرب مثل الكرنب ونفسمه مربعات حجم الكفتة ونبدأ بتشكيل الكفتة وتلف بمنديل الطرب في حجم لفة الكفتة ثم نفطع الزيادة حتي ننتهي من الكمية
3- ثم نأتي بأسياخ الشوي وندخل بها الكفتة ثم نقوم بشويها ونقلبها باستمرار حتي يأخذ اللون وينصج